Melorme godkendt i Europa: Novel Food, EFSA og vigtige datoer

Melorme (Tenebrio molitor) har været officielt godkendt til menneskeføde i hele Den Europæiske Union siden 1. juni 2021, ved Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2021/882. Beslutningen fulgte efter en positiv videnskabelig udtalelse fra EFSA af 13. januar 2021, som konkluderede, at tørrede melorme er sikre til menneskeføde under de foreslåede anvendelsesbetingelser.

Tenebrio molitor blev dermed det allerførste insekt nogensinde godkendt i Europa via Novel Food-proceduren, siden den trådte i kraft i 2018. Godkendelsen omfatter to former: det hele tørrede insekt og det pulver, der fremstilles af disse tørrede insekter.

Novel Food-rammen: fra juridisk gråzone til godkendelse

Den europæiske forordning om nye fødevarer — forordning (EU) 2015/2283, kendt som Novel Food — trådte i kraft den 1. januar 2018. Den inkluderede udtrykkeligt hele insekter og deres dele i sit anvendelsesområde og bragte en gråzone til ophør, hvor flere medlemsstater (bl.a. Frankrig, Belgien og Nederlandene) tolererede salg af spiselige insekter.

En overgangsklausul tillod operatører, der allerede var aktive på markedet før den 1. januar 2018, at fortsætte salget af deres produkter, mens de enkelte sager blev behandlet. Det var i denne ramme, at Jimini’s, aktiv siden 2012, kunne fortsætte med at sælge sine melorme og andre spiselige insekter, mens Novel Food-ansøgningerne blev behandlet.

EFSA-udtalelse: sikkerhed bekræftet, allergirisici identificeret

Anmodet i 2018 afgav EFSA sin videnskabelige udtalelse om tørret melorm den 13. januar 2021. Hovedkonklusionerne:

• Sikkerhed bekræftet: tørret melorm er sikker under de foreslåede anvendelsesbetingelser;
• Ernæringsværdi: markant kilde til protein (ca. 55 % af tørstof), fibre, umættede fedtstoffer, B-vitaminer og mineraler (jern, magnesium, zink);
• Allergirisiko: EFSA fremhæver, at forbrugere med allergi over for krebsdyr (rejer, krabber) og husstøvmider kan reagere på meloromeproteiner via krydsreaktivitet. Specifik mærkning er derfor obligatorisk.

Hvilke former og anvendelser er godkendt?

Forordning 2021/882 godkender specifikt:

• den hele tørrede melorm, til at spise som den er eller indarbejdet i tilberedninger;
• melormepulver, beregnet til brug som ingrediens i forskellige fødevarer (proteinbarer, kiks, pasta, kødsubstitutter osv.).

Fødevarer, der indeholder Tenebrio molitor, skal mærkes eksplicit, med angivelse af det potentielle allergen for personer med følsomhed over for krebsdyr og mider.

Godkendelserne, der fulgte siden 2021

Siden melormens godkendelse har tre andre insekter opnået grønt lys i EU under Novel Food:

• Vandregræshoppe (Locusta migratoria) — godkendt 15. november 2021 i hele tørret, frossen og pulverform (forordning 2021/1975);
• Husfår (Acheta domesticus) — godkendt 10. februar 2022 i hele tørret, frossen og pulverform (forordning 2022/188), udvidet til delvist affedtet pulver i januar 2023 (forordning 2023/5);
• Lesser mealworm (Alphitobius diaperinus), godkendt 26. januar 2023 i frossen, pasta-, tørret og pulverform (forordning 2023/58).

Andre ansøgninger er fortsat under behandling hos Europa-Kommissionen. Hver godkendelse kan desuden efter anmodning give den oprindelige ansøger en 5-årig dataeksklusivitet — en regel, der stærkt strukturerer det europæiske marked.

Jimini’s-produkter baseret på melorm

Vi har i mere end et årti tilbudt opskrifter baseret på Tenebrio molitor i flere formater: hele tørrede, krydrede og smagssatte insekter, pasta beriget med melormepulver, granola og proteinrige snacks. Alle vores produkter er i overensstemmelse med forordning 2021/882 og mærket i henhold til de europæiske krav.

FAQ — Godkendelse af melorme i Europa